La SBM ne doute de rien, et elle a bien raison. Rien ne serait pire pour la société phare de Monaco que l’immobilisme. Ainsi le Café de Paris se projette vers de nouvelles excellences. Un nouveau restaurant très amazonien, tourné viande et 800 m2 supplémentaires de boutiques de luxe : l’avenir ne tourne pas le dos au monde d’avant. Un monde d’avant qui sera totalement respecté côté protection du patrimoine. Le bâtiment sera certes surélevé d’un étage, mais sans le style préservé du bâtiment historique. On passe de 10000 à 14000 m2 avec deux promesses : limiter les nuisances d’un chantier de plus d’un an et au final "ce sera mieux qu’avant". Ouverture 2023, coût 40 millions d’euros : maintenir délais et surtout coûts sera pas le moindre des défis...
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